Hoe combineer ik De Afvalrace met al het andere?
Goed plannen
Ik plan het sporten als eerste in de agenda, daarna komt de rest. Natuurlijk verandert er weleens wat. Zoals deze week bijvoorbeeld.
Ik had het deze week zo goed gepland, ik zou elke dag gaan sporten en had er zo’n zin in.
Beroerder en extreem moe
Ik merkte al dat het afgelopen zaterdag met de newyears workout van Enforce waalwijk totaal niet lekker ging, ik dacht dat het aan de spierpijn lag, maar later op die dag werd ik beroerder en extreem moe. Zondagochtend nog even koekjes gemaakt met de producten van Smaakt, het recept staat onderaan deze blog. De rest van de zondag heel de dag op bed gelegen. Ik baal er zo van, dan gaat het lekker, gebeurd er dit weer. Mijn weerstand is de laatste 3/4 maanden wel wat minder, ben vaker ziek en ik heb nog nooit zo vaak een koortslip gehad dan in deze tijd. Ik denk dat mijn lichaam nog steeds moet wennen aan alles. Zo zie je maar weer dat je wel kan plannen, maar het niet altijd loopt zoals je zou willen. Ik kan daar gewoon niet zo goed tegen.
Maar ja komt vanzelf weer goed, zodra ik beter ben pak ik het snel weer op.
Hier het recept van de havermout koekjes:
– 100 gram havermout/havervlokken
– 15 gram cacaonibs
– 1 rijpe banaan
– 1 theelepelvanille extract
– 37 gram kokosolie
– 30 gram amandelmeel
– 25 gram kokosrasp
– 1 theelepel kaneel of koekkruiden
– 1 snufje zout
– 1/2 theelepel bakpoeder
Verwarm de oven op 180 graden
1) prak de banaan in een kom en doe daarna de volgende ingrediënt erbij: vanille, kokosolie, havervlokken, amandelmeel, kokosrasp, zout , kaneel en bakpoeder als laatste de cacaonibs.
2) kneed het geheel goed door elkaar.
3) maak met een lepel hoopjes deeg, leg het op bakpapier en druk het een beetje plat.
4) bak de koekjes op 12 minuten, draai ze om en bak ze nog eens 4/5 minuten. Haal ze daarna uit de oven en laat ze afkoelen.
Deze koekjes zijn lactosevrij, veganistisch, tarwevrij en suikervrij en snel te maken.
Smakelijk!
Groetjes, Colinda
Colinda wordt begeleid door Enforce Waalwijk, je kunt Colinda ook bij ons volgen via Facebook en YouTube.
